超梦幻「蓝蕉」口感激似冰淇淋 老饕讚：香蕉界哈根达斯

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2021/11/14 网推 李佩妘



有别于一般大眾认知的黄色香蕉，原产于东南亚的「爪哇蓝蕉」因特殊的顏色和口感，在全球爆红。（图片翻摄自推特／@ghraaib）

世界上有许多色彩缤纷的水果，让人看得目不暇给，然而有别于一般大眾认知的「黄色」香蕉，有一款超梦幻的香蕉，凭藉着特殊的蓝色外皮和激似冰淇淋的绵密口感，在国际上掀起抢购热潮，有「香蕉界哈根达斯」的美誉。


这款原产于东南亚的香蕉品种「爪哇蓝蕉」（Blue java banana），外型披着有如梦幻精品品牌「Tiffany & Co.」的美丽蓝色，让人过目不忘，待果肉成熟后，蓝蕉的外皮会转为淡黄色，至于里头的果肉顏色多数与一般香蕉无异，仍然为米白色，但少数会有偏蓝的情形。外型方面，蓝蕉较为肥短饱满。



除此之外，蓝蕉不仅有「高顏值」，在美食的运用上也十分多元，因绵密细致的口感激似冰淇淋，尤其是带有淡淡的香草风味，除了可以直接食用，还可以用来搭配调酒、烧烤，受到不少老饕好评。甚至有厨师建议，可以将蓝蕉冷冻后，再取出与花生酱一起打成冰沙，淡淡的香草味和花生相当绝配。

爪哇蓝蕉的香蕉树高度约为4.5至6公尺，不仅能在零下7度的极度严寒环境生长，也能抵抗强风，由于外型梦幻，出产后广受好评，被大规模引进澳洲北部与夏威夷等地大量生产，在世界各地也有不少名字，像是夏威夷人称它「冰淇淋香蕉」、斐济人则称它为「夏威夷香蕉」，甚至有人说它是「香蕉界哈根达斯」。