达美乐 Domino's 首度卖赢必胜客 Pizza Hut

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2018年03月06日 22:42 工商 吴慧珍



长久以来摆脱不掉老二命运的美国披萨业者达美乐（Domino's），去年营收终于首度超越死对头必胜客（Pizza Hut）跃为龙头。善用行销武器，运用创新科技，打破传统窠臼推出创意订购方式，是达美乐成功咸鱼翻身的关键。

《CNNMoney》报导，2008年达美乐股价跌落谷底，每股不到3美元。隔年，2名员工在厨房恶搞外送披萨的噁心画面上传到YouTube引起轩然大波，达美乐这个品牌在消费者心中形象扫地。

2010年在执行长道尔（Patrick Doyle）领导下，展开「披萨大反击」（pizza turnaround）计画。即将于今年6月卸任的道尔当年逆向操作，亲自上阵与员工合拍广告，在片中直接面对顾客毫不留情的负评：「这是我吃过最难吃的披萨」、「酱料吃起来跟蕃茄酱没两样」、「饼皮吃起来像厚纸板」。

虚心接受消费者批评的达美乐，决定扬弃用了49年的披萨食谱，在价钱与配料方面提供多样化选择，顾客可随个人喜好自由混搭。达美乐的菜单品项85％都换新，另增加三明治、义大利麵、炸鸡等產品。

达美乐採取比对手必胜客、Papa John's和 Little Caesars更便宜的低价策略，加上汰换餐点选项，重新赢得顾客青睐，带动营收节节成长。达美乐以17％的市占率，终于超越必胜客取得龙头地位，股价跃升到每股223美元。

(工商)

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2008 3美元 to 2018 223美元. wow

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