做这道菜，你家的米饭得煮多一倍

源济

做这道菜，你家的米饭得煮多一倍 

原创 2017-07-07 菜菜 菜菜美食日记

这两天广州天气好随意，时不时开启暴雨倾盆模式，湿答答、闷闷热。

菜市场不想去，厨房也不想久留，我一贯的应对方法是，下楼买块豆腐。

可别小看豆腐，它可是美食界的百搭小王子。

这个夏天我做过泡椒豆腐、锅塌豆腐、蟹黄豆腐......

味道嘛，都能用同一个词形容：下饭！

鉴于温度不断上升，这次我决定做一个肉末泡菜豆腐。

肉末提鲜，泡菜开胃，豆腐嘛，则负责吸收它们的精华。

食材简单，做法家常，却实实在在吃出了大餐的满足感，特别适合上班累一天后的工作日晚餐，超快手哦。

最后是温馨提示和免责声明😏：今天这道菜绝不适合要减肥的小伙伴们，请你们绕道而行!

毕竟有了这碗豆腐，饭绝对是要多吃两碗的节奏啊。

- 肉末泡菜豆腐 -

[ 食材 ]

泡菜、猪肉馅、嫩豆腐

葱蒜、料酒、水淀粉、生抽、糖

[ 做法 ]

1、肉末用葱姜料酒、胡椒粉腌10分钟

没有葱姜料酒，就用普通料酒替代吧

2、蒜切成蒜蓉，泡菜切碎，豆腐切小块

泡菜不用切成末，小碎块就好

3、爆香蒜蓉后，倒入肉末炒到发白，加泡菜碎翻炒均匀

4、淋入生抽、糖炒一分钟后，加热水烧开。

5、水开后，加豆腐煮到汤汁沸腾，淋入调好的水淀粉烧开后关火，撒上葱花就Ok啦

调好的水淀粉里稍微加点点盐，豆腐用嫩豆腐或老豆腐都可以，随你喜欢

我用的是嫩滑的南豆腐，再配合泡菜的酸辣，肉末的喷香。一勺入口，香浓开胃，真不是一般的好吃！

做一碗就可以吃两餐，中午拿来拌饭，就着酱汁，扒光两大碗还嫌少。

晚上用来拌面，搭点清爽的黄瓜丝，一大海碗的面，也能吃得连汁都不剩。

总之是简单，但不凑合的一道菜！

生活理应如此，可以简单平淡，但每一天每一顿都值得认真对待。