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广州断断续续已经下了半个多月的阴雨,菜菜觉得自己湿得都快长蘑菇了。
每年一到这样“雨纷纷”的季节,菜妈就喜欢熬薏仁水喝,说多喝可以祛湿。
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可说实话,薏仁水寡淡无味,还略带点泥腥的味儿,真的爱不起来。
翻柜子打算找点食材和它搭一块,看能不能改善下味道,意外找出一包朋友以前送的雪燕。
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干品雪燕,看起来有点像白色的桃胶
雪燕呀,名字听起来以为是燕窝,其实与燕窝没有任何关系。而是雪燕树(Gum Tragacanth)木髓的一种分泌物。
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泡发后的雪燕还真的有点像燕窝
雪燕含有D-半乳糖醛酸,D-半乳糖,L-岩藻糖,D-木糖,L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等。
这些成分让它具有了减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便等诸多功效。
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小小几块雪燕,泡发后却满满一大碗 ,看起来通透清爽,闻起来有一股薄荷般凉津津的味道。
迫不及待煲了一锅红枣薏仁雪燕羹,加点红糖、撒上桂花,香甜诱人。正好适合潮湿的阴雨天来一碗,祛湿又养颜。
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剩下的雪燕,试着与牛奶隔水炖,做成另外一种口味,也是又润又美。