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如果说能从眼睛窥探到一个人的灵魂,那么从冰箱也能窥探出一个人的美食魂。
有的冰箱里会有家乡的土特产,有的冰箱里有各种名贵的食材,有的冰箱里只有鸡蛋……
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菜菜认识的很多人,经常把冰箱当成保险柜,把所有东西都一股脑地往里塞,就以为万事无虞了。
当迫不得已要整理冰箱时,总会发现一大堆自己已经忘记的食材,而且它们都已经过期了。说起来,究竟每种食材放冰箱后,能储存多长时间呢?今天菜菜就来给你个详细的指南!
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- 冷冻室的生肉 -
为了享用最好的风味,这些碎肉最多只能储存3-4个月。
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最多只能储存6-12个月,但这些肉类在4-6个月之后,就会没那么好吃了。
如果是整只鸡(或其他家禽)可以放一年,不是整只最多能放9个月。
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脂肪多的鱼(三文鱼、吞拿鱼)最好在2-3个月里吃掉。
脂肪少的鱼(鳕鱼、比目鱼)最多能储存6个月。
- 水果和蔬菜 -
大部分蔬菜,还有非柑橘类的水果,可以在冰箱储存8-12个月。
蔬菜焯一下水之后冷藏更好。因为这样能停止酶的反应,会保留更多蔬菜的营养,蔬菜外表也更好看。
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- 汤、炖菜、砂锅菜 -
有蔬菜、肉、谷物类、面条或者芝士的汤、炖菜等等,可以在冰箱储存2-3个月。
时间长短视新鲜程度而定。还是尽早食用为好啦~
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- 剩菜 -
最佳赏味期限在2-6个月以内
不要超过1-2个月。
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1-3个月最多,不然风味和外形都会大打折扣。
- 华夫饼、松饼、煎吐司 -
这些早餐小吃,最多可以在冰箱里储存一个月。(Betty Crocker)
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TIPS
- 关于食物冻伤 -
冰箱内壁里结的霜,其实都是食物里的水分子形成的。
当食物冻伤时,它会变色,会变干。虽然吃起来还是很安全,但味道肯定不如以前。
那么要怎样避免食物冻伤呢?
1.确保冰箱的温度是精准的。
避免食物冻伤,温度应为0℉(-17℃左右)以上。
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2.食物放进冰箱时应密封包装。
这样能更好地隔绝氧气,保持湿润。最好能选择冰箱专用的包装袋、包装盒。
3.如果条件允许,放进冰箱里的食物最好先经过真空密封。
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4.食物在冰箱里存放的越久,就越有可能冻伤。
可以给食材贴上标签,写明存放日期以及赏味期限,方便日后查看。
p.s.此文所标注的时间,应理解为保质期,而非赏味期限。
在此时间内,虽然能吃但味道可能会有减分哦,还是建议大家尽快消灭食物!不要过分依赖冰箱,记得断舍离!!