重庆小面、杂酱面、葱油拌面...这样的面条让人口水直流！

源济

重庆小面、杂酱面、葱油拌面...这样的面条让人口水直流！ 

2017-01-19 四季美食菜谱

重庆小面

一碗小面，体现出重庆人火辣不拘的性格~

食材：

面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎

步骤：

1、先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀~

2、味精调味，不喜欢的可以不放~

3、根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。

4、煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦~

5、将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎~

一碗地道的重庆小面就做好啦~

端过来，开吃~

光看照片就已经口水直流了~

源济

老北京炸酱面

不在北京，在家吃一碗自制老北京炸酱面，也是一件相当满足的事情啊

食材：

面条、猪肉末、甜面酱、黄豆酱、黄瓜、胡萝卜、葱花、姜末、香菜

步骤：

1、甜面酱、黄豆酱按照1:1.5的比例搅拌均匀。

2、葱姜末爆锅，下肉馅炒至变色，加入酱料炒香~

3、这个过程比较漫长，至少要小火翻炒20分钟~

4、炒酱的过程中就可以煮面啦~煮好的面条捞出，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝~

5、把酱浇到煮好的面条上，再撒上葱花香菜，拌匀，开吃~

源济

粤式炒面

粤式早茶，除了虾饺、糕点，还有必不可少的还有这道酱油炒面哦~

食材：

面条、豆芽、韭菜、葱、姜、酱油、盐、熟芝麻

步骤：

1、选择细面，煮的稍硬些，然后控干水分~

2、葱姜爆锅，放入蔬菜煸炒~

3、下入面条一起翻炒，加酱油、盐调味~

4、出锅撒上葱丝和炒熟的白芝麻，分外好吃哦~

源济

葱油拌面

别看不起眼，吃一口马上就爱上~

食材：

面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐

步骤：

1、熬葱油~中火熬至焦黄。（没有小葱的话，可以用洋葱和大葱代替~）

2、熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味~

3、放在煮好的面上，拌匀即可~

葱油放凉之后，可以储存很长时间，吃多少取多少~

嫌麻烦的话，还有简易版哦：

▼面煮好过凉水后，迅速拌入糖、盐、酱油

▼面条顶部放上葱末，然后用热油一浇，你会听见cila cila的声音~

▼迅速搅拌，开吃吧~

其实还有很多美味面食，想吃的不妨多动手尝试一下，保准美味可口哟！

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