美食推荐——菠萝咕咾肉

源济

美食推荐——菠萝咕咾肉 

2016-11-25 四季美食菜谱

 菠萝咕咾肉一般指菠萝古老肉，古老肉又称咕噜肉。

        菠萝咕咾肉始于清代。当时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。

       

【制作步骤】

菠萝咕咾肉色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。