中国富二代不想在美做「有钱边缘人」

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2016-03-16 08:58 世界日报 记者张宏／圣盖博市报导



来自中国北京的Minda张和Nick张创业开新派中餐厅。（记者张宏／摄影） 张宏

「富二代」夫妇不想在美国做边缘人，斥资150万元创业玩真的。来自北京的Minda张和Nick张早年是小留学生，他们在开设一家新派餐厅，事事亲力亲为，想用美食打入主流。

Minda张今年28岁，Nick张34岁，两人从小分别在英国和澳洲念私立中学，十年前Minda和Nick来美国，Nick学平面设计，Minda学商业，虽然毕业后两人都找了一份不错的工作，但创业一直都是两人的梦想。Nick说，他想过很多创业点子，但发现房地产或设计，华人背景的公司打入美国主流都太难，因为都有文化壁垒。相形之下，只有美食没有文化局限，能被各个族裔接受。洛杉矶很多中餐还停留在淘金时代份量足的实惠路线，他们想做最好的中餐厅，而且最简单原因就是餐厅一定能挣钱。

两人将家人让其投资地产的钱拿出部分来，租下一个店铺，准备装修。因为Nick是平面设计出身，他以为装修不是难事，没想到装修才是噩梦的开始。他说，理想和现实差距很大，装修用了一年时间，其中因为装修公司出问题，找律师打官司。为了向市政府拿到新的装修许可，他们夫妇带著一岁半的女儿，和律师几乎天天去市政府。

Minda说，虽然大家都管这种拿父母钱创业的孩子叫富二代，但是她从小很节俭，为了省钱，即使怀了二胎也要事事亲力亲为，跑市场选最划算的材料，当时真的觉得一路看不到希望，虽然在美国，但当地的生态还是华人生态，很多不正规，牵扯的人情关系不亚于中国。本来他们的预算是50万，结果一路超支，最后花了150万元。

她说，这个钱本来是父母给他们投资地产用的，父母都很不支持他们的创业计画，认为他们做和所学专业不相关的事情很不靠谱，但是房地产也有局限，他们不想在美国做「有钱的边缘人」。两人都在国外待了十多年，他们想以美食融入主流。

为了找到新派中餐的厨师，Nick面试了200多名厨师。他说，从小喜欢吃，对食物很挑剔，他觉得食物应该满足人所有的感官，且不同食物搭配不同的摆盘和酒类，这样吃才能变成一种享受。即使现在餐厅已进入轨道，他每周都抽时间选一两家新派餐厅试吃和学习。

如今餐厅开业半年，Minda从普通的家庭主妇变为装修高手、餐厅经理、公关和鲜花进货商。她说，创业真的让他们学习很多，餐厅就像他们第三个孩子，夫妇两人现在花在餐厅的时间比孩子的时间还长。其实他们完全可以和其它朋友一样，开一个店玩玩。像有一对富二代夫妻投资200万元开了一家夜店，但之后就撒手不管，夜店也没多久就倒闭了。他们想把餐厅当作事业来经营，这里不仅是他们收入来源，也是打入主流的窗口，推陈出新研究更好的菜色，还不定期举办红酒教室和派对。