美国家庭今年感恩节吃火鸡 代价不小

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2015-11-14 03:47:00 经济日报 编译谢汶均／综合外电



美国今年初爆发史上最大规模禽流感疫情，共800万只火鸡遭到扑杀，存活下来的体型也比往常小。火鸡供应不足，又正好面临物价在一年的高峰期，导致火鸡批发价格涨到历来最高价。 路透


美国今年初爆发史上最大规模禽流感疫情，共800万只火鸡遭到扑杀，存活下来的体型也比往常小。火鸡供应不足，又正好面临物价在一年的高峰期，导致火鸡批发价格涨到历来最高价。


美国家庭在11月26日感恩节当天将消耗4900万只火鸡，也就是说，美国全年消耗的火鸡中，有20%是在感恩节被吃掉的。肉品批发商塔奥明纳（John Taormina）说：「今年很难取得体型较大的禽类。」他补充道，自己店内供应最大的火鸡重量介在20到22磅之间，大概能餵饱15人。塔奥明纳表示，火鸡是感恩节的重头戏，全家人在这一天都会聚在一起，因此会希望能买到大一点的火鸡。

市场研究机构Urner Barry物价研究员惠特曼（Russ Whitman）表示，一些火鸡养殖业者还未能从持续半年、直到6月才结束的禽流感疫情复原，许多业者也不得不提早将体积未达一般水平的火鸡卖出。美国农业部公布的数据显示，今年火鸡供应量是五年来最低，火鸡总重量在9月的单月下滑幅度也是40年来最大。

美国农业部也指出，批发的新鲜母火鸡肉在11月6日的价格较去年涨18%，至破纪录的每磅1.5993美元；9月被宰杀的火鸡重29.7磅，比去年同期轻2.8%。