美国健康饮食指南图升级简史

源济

华尔街日报  2015 年 10 月 13 日 07:25:20

美国农业部于2011年发布新的健康饮食指南图，名为“我的盘子”，用以替代使用了近20年的“我的金字塔”系列。这个图集回顾了自40年代以来的历版健康饮食指南图。



美国农业部于2011年发布的健康饮食指南图“我的盘子”旨在展现营养饮食并不一定复杂。示意图主体是一张分为四块的饼状图，左侧两块由上至下分别是水果和蔬菜，右侧两块分别是谷物和蛋白质。饼状图右上角是一个蓝色圆圈，代表奶制品。
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图为2005年版“我的金字塔”健康饮食指南图，第一版“我的金字塔”于1992年发布。这一版与最新版的不同在于，当时奶制品和蛋白质的定义范围较窄。
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图为美国农业部1992年版“金字塔”健康饮食指南手册中的一幅插图。这一版配以数字对六类食物的每日摄入比例进行了说明。
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1990年版“美国人膳食指南”手册中的一幅插图。
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1956年至1979年间使用的饮食指南着重于四类食物的日常摄入指导。
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1943年至1955年的健康饮食宣传海报上列出了七类食物。
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1941年至1942年间的健康饮食宣传海报将日常饮食分为了八类。橙子、西红柿、葡萄柚、生卷心菜和沙拉绿叶菜被从其他蔬菜和水果中单独列出来。而饮食推荐中包括每天食用黄油和其他涂抹酱。
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