frieto？patat？薯条该叫啥 荷兰吵不休

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2015-08-28 22:31:53 中央社 布鲁塞尔28日专电



薯条。 美联社资料照片


薯条是荷兰的国民美食，但荷兰人对薯条到底是叫frieto或patat吵成一团。荷语字典机构说都对，但北方习惯叫patat，南方惯用friet。下回去荷兰找薯条，记得叫对名字。


薯条这个好吃又有饱足感的美食，是比利时人的骄傲，也是比利时与荷兰最有名的国民美食之一，许多人到荷兰、比利时都会找机会尝尝这个当地著名的小吃。

不过，最近荷兰社群网站上对薯条的荷文到底该怎么称呼吵个不停，有人认为应该叫friet，也有人主张应该正名为patat。

荷语字典编辑机构Meertens说，patat源自西班牙，在16世纪时，西班牙探险家在南美洲的安地斯山脉发现红薯这种欧洲没有见过的食物，并援引南美印地安盖丘亚语（Quechua），将之命名为batata，白薯则称为papa，后来则统称patata。

数个世纪之后，比利时与荷兰一带居民开始将马铃薯切成条状后油炸，并取名为「油炸马铃薯」（patates frites），在比利时北部的法兰德斯人称之为patat friet，荷兰人则简称为patat。

也因此，Meertens说，不论是用patat或friet其实都是对的，因为都是patat friet的简称，只不过荷兰南部与比利时多半使用friet，北部则惯用patat一词。