美国28岁华裔女生 夺冠“顶级厨师” 奖金12万(组图)

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美国28岁华裔女生 夺冠“顶级厨师” 奖金12万

文章来源: 世界日报
于 2015-02-14 13:44:15

? 華裔林美華近日在主流有線電視台Bravo的頂級廚師競賽榮獲該項頭銜。（林美華提供）



榮獲頂級廚師頭銜的林美華。（記者王善言／翻攝）

   

  从小看着在密执安州经营中餐馆父亲炒菜的28岁华裔林美华（Mei Lin），凭着多年来在不同餐馆学到的烹调技艺及个人创意，11日（周三）晚在NBC旗下有线电视台Bravo Media「顶级厨师」（Top Chef）竞赛节目夺冠，获得12万5000元奖金。

　　「顶级厨师」是一个实境秀，2006年3月8日开播，中间停过，已播出12季，每季都有来自全国各地12至19位烹饪高手竞技。期间他们住在主办单位提供的宿舍，不准与外界接触，以便确定端出来的菜色未经过高人指点，完全是自己的真功夫。


　　比赛地点在全美各大城市轮流举行，这次林美华参加的第12季竞赛，地点是在波士顿.根据尼尔森调查报告，若不包括事后回放收看人数，「顶级厨师」每次播出的平均收视人数近200万人。


　　周三晚于东岸时间晚间9时播出的「顶级厨师」决赛，林美华及其对手Gregory Gourdet，被要求各做出四道生活中最拿手、最好吃的美食。两人可从过去参赛的四位主厨中，选出两位做助手。有趣的是，两位决赛者不约而同地将章鱼列入食材。


　　先出手的林美华的第一道菜是章鱼，第二道菜大豆焦糖猪肉粥，第三道菜是泡菜酱鸭，第四道菜她用草莓、莱姆汁、蜂蜜和烤酸奶做成甜点.她的对手Gourdet，第一道菜是烤章鱼，第二道菜是绿香肠虾汤，第三道菜是鲈鱼，第四道菜是酱汁小排骨。


　　结果五位评审判定，Gourdet赢了第一和第三道菜，林美华则在第二和第四道菜占上风.但综合起来，融合中国及墨西哥佐料及风味的林美华，被认为菜色完美无暇，技高一筹，荣获「顶级厨师」头衔。完全是墨西哥风味的Gourdet屈居第二。


　　名厨暨主持人Tom Colicchio当场并对林美华做出的甜点赞不绝口，认为是他在「顶级厨师」节目中吃过的最好吃的甜点。


　 　成为该节目有史以来第二位女性顶级厨师的林美华，周五人仍在纽约.她接受电话访问时指出，本季比赛共有15位厨师参赛，但没想到自己会获得顶级厨师头 衔。她原来在西好莱坞名餐馆Ink担任主厨，为了该项竞赛已离职。不过在荣获顶级厨师头衔后，她马上致电Ink餐厅老板，也是曾获得顶级厨师头衔的名厨 Michael Voltaggio分享喜讯。


　　针对如何处理奖金，林美华笑说，扣掉税金后要用来支付账单，也希望能够帮助在密执安州开中餐馆 的父母早点退休。她虽从小帮忙父母经营中餐馆，但投入职场以来从未在中餐馆做过厨师，都是在西方人餐馆工作，因此想出来的很多菜色都融合了不同文化餐点特 色。对于未来的计划，林美华不排除自己开餐馆当老板。


　　她说，为了学好厨艺，曾先后服务于芝加哥、圣地亚哥、拉斯韦加斯等地餐馆，其间曾向在主 流享有盛名的名厨，如Michael Symon、Marcus Samuelsson及Wolfgang Puck等人学过厨艺。此前，她也曾在Esquire频道参加过另一个厨艺实境秀Knife Fight的比赛，并获得大奖。

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