比利时薯条 拟申请文化遗产

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【中央社╱布鲁塞尔4日专电】2013.12.04 07:57 pm

比利时自称是薯条发源地，无论街头或餐厅，薯条几乎无处不在，炸物业者近日发起把比利时薯条列为非物质文化遗产的活动，同时寻求官方和民间支持。

比利时炸物业者联盟（Unafri）近日要求文化部向联合国教育、科学及文化组织（UNESCO）申请，把薯条列为「非物质文化遗产」，并寻求大众联署支持。

炸物业者联盟主席勒菲佛（Bernard Lefevre）分别向说荷语的法兰德斯区、法语区及德语区社群要求支持。

他说，「能有一个包含比利时文化的计画是很棒的事，薯条促进团结，我们应该跳出典型比利时的思考模式，比利时的东西未必比较差」。

薯条在比利时是庶民小吃，也可当作正式餐厅的主菜配料，最受欢迎的薯条不在速食店，而是街上的薯条餐车，每份约2.5欧元。

与台湾习惯略有不同的是，除了西红柿酱外，比利时的薯条佐酱可多达数十种，最常见的是酸味美乃滋。

全比利时约有5000个薯条摊，全世界第1间薯条博物馆就在比利时北方小城布鲁日（Bruges）。

今年8月，比利时首都布鲁塞尔出现第1台自动炸薯条机，号称让顾客24小时都可买到现炸薯条，一度引起薯条摊生意不保的忧虑。但这台设在1家超市门口的机器才摆放2个多月，就因每天大约才一两个人因好奇而购买，最终不敷成本而撤走。

比利时薯条虽然普遍，但法国也宣称薯条最早出现在法国大革命后的巴黎，两国各有拥护者，一直未有定论。