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浙江粉丝冒充鱼翅 三分之一镉超标

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发表于 2013-1-10 11:14 AM | 显示全部楼层 |阅读模式


【中央社╱台北9日电】
2013.01.10 03:21 am

  

由于需求量大,鱼翅市场充斥不少假货,浙江工商部门日前调查发现,有些1小碗要价上百元人民币的鱼翅原料是1大包数元人民币的粉丝,甚至在浙江水产市场,有1/3乾鱼翅镉超标。

钱江晚报报导,市场上塑料袋包装的「素鱼翅」(人工鱼翅)由食用明胶、海藻酸钠等制成,十分普遍,但许多饭店购买后,转手将「粉丝」变成餐桌上要价高昂的「鱼翅宴」。

此外,市面上贩售的鱼翅有很大部分重金属超标,调查发现,有1/3的乾鱼翅镉超标,其中有一款金勾翅镉超标达10倍,另外还有部分鱼翅甲基汞超标。

另据中新社报导,早在2011年「毒血燕」事件发生后,许多饭店在鱼翅、燕窝方面的菜品销量有所减少;而这次「粉丝鱼翅」事件对销量的影响还暂时看不出来。

报导引述浙江工商大学食品学院副院长楼明表示,真鱼翅的营养价值其实并不高,而假鱼翅,特别是镉超标的鱼翅,不但会影响人体的肾脏功能,严重的还会致癌。

楼明说,近年消费者求新、炫富心理作祟,催生市场需求,但面对庞大的市场需求,真正的鱼翅往往难以满足,导致「粉丝鱼翅」的猖獗。


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