老板加点「料」 猪肉熬出羊肉汤

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【世界日报╱大陆新闻组上海4日电】 2013.01.05 08:31 am

  

冬天是不少人进补的时节，江苏南京几家卖羊肉汤的店家坦承，只要加一点添加剂，「根本不需要放羊肉，就是放猪肉，也是羊肉味。」

扬子晚报引述一名年轻人说法，他花9万元开羊肉汤店创业，批了羊来熬汤，不过却总熬不出「羊味」，于是请一名长辈来指导，结果长辈拿几瓶「羊肉香精」、增白剂等，只倒一点点，味道却意外地香。这名年轻人相当吃惊，发现其中一种增白剂含有二氧化钛，他认为加在肉汤里对身体有害，良心过不去，于是打算转行。

报导称，一名南京店家表示，一只羊做几百碗汤才赚600元，如果一天没卖出三只羊，当天肯定赔钱。这名店家也承认，自己在羊肉汤内加点「料」，让味道浓一些。另一家羊肉汤店家则坦承使用两种添加剂「羊肉香精」与「大骨汤膏」，用温水与两种添加剂混合后，呈现乳白色与羊肉膻味，这名业者还说，「随便扔两个羊骨头进去就行了，根本不需要放羊肉，就是放猪肉，也是羊肉味。」

第三家羊肉汤店业者称，不用加这么多材料，只要添加「羊骨白汤」即可。

另外，还有业者表示，熬羊肉汤也能加入「罂粟回味膏」，宣称能让顾客吃了还想着下回再来。

报导说，羊肉精等添加剂不能在羊肉汤中使用，过量食用对肝、肾有害，加热过程也可能产生有害物质，将会产生人体衰老等问题。