严重危害身体健康 盘点世界十大垃圾食品

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严重危害身体健康 盘点世界十大垃圾食品

1.油炸食品

　　此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。



　2.罐头类食品

　　不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。


　3.腌制食品

　　在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。


　　4.加工的肉类食品(火腿肠等)

　　这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。


5.肥肉和动物内脏类食物

　　虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。


　　6.奶油制品

　　常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。


　7.方便面

　　属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。


　8.烧烤类食品

　　含有强致癌物质三苯四丙吡。

9.冷冻甜点

　　包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。


　10.果脯、话梅和蜜饯类食物

　　含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。

来源：东北网 2012年07月04日 10:15:19 | 责任编辑: 殷丽云

面瓜

我爱吃内脏

Diver

Hutong9.net 发表于 2012-7-4 04:13 AM
　　严重危害身体健康 盘点世界十大垃圾食品

1.油炸食品

看起来是娱记作者写的，缺乏专业知识。

cat2011

我爱吃腌制食品

licai5688

Diver

大家别被这篇文章误导了呀！

Diver

等我有时间和心情了，详细解释。

google

Diver 发表于 2012-7-4 10:48 AM
看起来是娱记作者写的，缺乏专业知识。

你是啥专业？营养学吗？

最好还是吃新鲜的
油炸，腌制，奶油我都很少吃了，虽然有时看着也流口水

Diver

google 发表于 2012-7-4 06:41 PM
你是啥专业？营养学吗？

最好还是吃新鲜的

你说的话比该作者更专业.

Diver

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上述排序有没有意义呢?

Diver

“1.油炸食品
此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。”

在计算食品的热量值时，油脂比其它物质占更大的当量。所以，含油脂高的食品，其热量值就高。然而，这不限于油炸食品。比如说，月饼也是高脂食品，其热量非常高，它却不是油炸食品。

月饼是我们的传统食品之一，深受民众喜爱。不过，它重油、重糖、高胆固醇，少吃为妙。这个作者却忽视它了。

Diver

谁证明油炸食品含有较多的氧化物质？

Diver

现代科学已经证明，氢化反应产生的反式脂肪酸才是导致肥胖、导致高脂血症和冠心病的罪魁祸首。

Diver

谁证明“在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。”？！

不恰当的油炸原料和油炸工艺条件才会产生致癌物质。

Diver

“已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。”

这个在科学界目前并无定论。

Diver

“2.罐头类食品
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。”

Diver

“其中的营养素都遭到大量的破坏”---

基本营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，都遭到大量的破坏了？

Diver

“罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。”

罐头制品加工中，蛋白质受到高压高温杀菌的作用会出现变性。蛋白质变性后，其消化吸收率会提高，而不是作者所谓的“营养价值大幅度缩水”。

这个作者有没有吃过煮鸡蛋和煮面条呀？

Diver

算了，我在这里科普，一个星期也讲不完。