爆米花不是垃圾食物：含多酚有助抗癌

多伦多短刀客

来源：澳洲日报

含有高热量的爆米花，让许多怕胖的美眉避之惟恐。但现在有美国博士指出，「天然爆米花」是可以抗癌的！这个好消息又让你想重拾爆米花的滋味了吗

　　在国外盛行已久的爆米花，因有高含量多酚而被视为抗癌盛品。据英国每日邮报报导，通常在蔬果中富含的多酚，现在被科学家发现，在许多零食跟全麦榖物中同样包含了多酚抗氧化剂，这些成分有助于降低罹患癌症与心血管相关疾病的机率。美国宾州史克兰顿大学（The University of Scranton）化学博士文森（Dr.Vinson）就指出，爆米花的多酚含量极高。

　　文森博士表示，在吃爆米花时，几乎可以吸收到玉米所含的全部营养，因为它不经过加工，成分天然，而它的外皮就像一层保护膜，完整的保护内部的胚牙与果肉，是一项多酚含量高的健康食品。而研究也显示，加工时间与过程越少的全麦榖物，有益健康的多酚含量就越高，其中燕麦粥的多酚量还比爆米花低。

　　现在台湾也同步流行着各式的爆米花，但通常都被加入浓浓的起司、包裹着厚厚的焦糖，或是被洒上大把的海苔粉来增添风味；反观国外的爆米花有些甚至仅加盐爆开，就无任何添加物了。两者相比之下，国外版爆米花看似真的健康不少！

　　因此，如果能够少加些糖、少裹香料粉，减少「香甜」的滋味，适量食用「天然爆米花」是有助于防癌，又不用担心发胖的

whzdf