【天天饮食】2010-12-19：鱼香虾球

源济

本期节目主要内容：

1、巧扎吸管；

2、本期节目介绍了“鱼香虾球”的烹制方法：

主料：虾肉；
辅料：泡辣椒、鸡蛋、淀粉；
调料：糖、醋、味精、料酒、盐、酱油；

烹制方法：
（1）虾肉开背加料酒、盐腌制；
（2）挂淀粉鸡蛋糊后炸制金黄捞出；
（3）用糖、醋、料酒、盐、酱油、水淀粉调成鱼香汁；
（4）泡椒炒出红油后加入葱姜，鱼香汁炒匀下虾球撒葱花；

特点：口感脆嫩。

源济

LadyLucy