【天天饮食】2010-12-11：牡丹燕菜

源济

本期节目介绍了：“牡丹燕菜”的烹制方法：

主料：萝卜、火腿丝、胡萝卜丝、冬笋丝、香菇丝、鸡肉丝；
配料：绿豆淀粉；
调料：醋、胡椒粉、盐、味精、糖；

烹制方法 　　
1、选择3斤以上大白萝卜；
2、切成萝卜丝；
3、凉水浸泡10分钟；
4、用绿豆淀粉拍匀；
5、大火蒸5分钟；
6、摆盘后蒸5分钟，勾汁即可。

特点：口感清爽，味如燕窝。

源济

源济

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